¿Puedes poner comida caliente en el congelador de la cocina?

loscongelador de cocina es un lugar ideal para almacenar todos los alimentos perecederos, como la leche, para evitar el deterioro. Y a mucha gente le gusta poner la comida caliente recién hecha directamente en el congelador de la cocina. ¿Sabe que almacenar alimentos calientes en el refrigerador puede dañar su salud y la de su familia?

Si todavía haces esto, deberías parar ahora.

Razones por las que la comida caliente no se puede almacenar en el refrigerador del restaurante

El objetivo principal de la congelación es evitar que los alimentos pierdan sus nutrientes y mantenerlos frescos y sin contaminación durante mucho tiempo. Pero si coloca alimentos calientes o líquidos calientes en el restaurante o en el refrigerador de la cocina de inmediato, puede perder su valor nutricional y hacerlo más difícil. Los alimentos duros deben mantenerse primero a temperatura ambiente, si se colocan directamente en el congelador de la cocina, Salmonella Puede destruir fácilmente la comida en ella.

Además, al colocar alimentos calientes en el refrigerador de la cocina, correrá el riesgo de contaminar los alimentos calientes con otros alimentos perecederos, como huevos, verduras, carne, etc. en el refrigerador del restaurante. Porque aumentará la probabilidad de contaminación.

Pero no debes esperar más de una cierta cantidad de tiempo. Los alimentos calientes no deben durar más de dos horas, ya que las bacterias comenzarán a multiplicarse en dos horas. Es una regla de dos horas: los alimentos solo se pueden almacenar afuera durante dos horas después de que se hayan colocado en el refrigerador del restaurante.

La comida Ny se mantiene entre 40 grados, que es la configuración máxima recomendada para un refrigerador doméstico, y de 140 grados Fahrenheit o más, las bacterias pueden reproducirse en un número peligroso.

Manera correcta para almacenar alimentos calientes en el congelador de la cocina.

La forma correcta de almacenar los alimentos calientes restantes es enfriarlos en la mesa de trabajo hasta el momento de ponerlos en el refrigerador del restaurante. Pero no deje que se enfríe completamente, ya que un enfriamiento más lento proporciona un ambiente perfecto para que crezcan las bacterias. Cuando los alimentos se recalientan, es necesario calentarlos a una cierta temperatura, ya que esta medida elimina las bacterias que pueden crecer en el congelador de la cocina.

Si almacena los alimentos cocidos en dos horas después de cocinarlos, y desea enfriarlos más rápido. Puede dividir el alimento en partes más pequeñas para enfriarlo rápidamente y congelarlo más rápido para evitar la contaminación.

Si desea poner una olla grande de sopa caliente en el congelador de la cocina, considere volver a envasarla en recipientes más pequeños y menos profundos. Esto ayuda a enfriarlo más rápido.

También puede mantener los alimentos hidratados envolviéndolos en recipientes herméticos o papel de aluminio, lo que también evita la mezcla de olores de diferentes alimentos.

Si necesita recalentar los alimentos en el refrigerador, recuerde no recalentar los alimentos muchas veces.

Consejos para el almacenamiento de alimentos calientes en el refrigerador del restaurante.

1. Puede enfriar rápidamente los alimentos calientes colocándolos en agua con hielo antes de refrigerarlos.

2. Trate de no poner los alimentos calientes en un recipiente profundo antes de ponerlos en el congelador de la cocina.

3. Cubra los alimentos calientes que desea refrigerar. Si no están tapados, liberarán humedad y harán que el compresor del refrigerador del restaurante sea más difícil.

Maneras de hacer que el congelador de la cocina funcione efectivamente

Si la puerta del congelador de la cocina ya no está sellada, reemplace los sellos alrededor de la puerta. Descongela el refrigerador regularmente si tienes un modelo de descongelación manual.

En una palabra, no coloque alimentos calientes en el refrigerador del restaurante hasta que se enfríen a la temperatura ambiente. También debe prestar atención al mantenimiento del refrigerador para asegurarse de que funcione correctamente.

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