¿Con qué frecuencia debe limpiarse un escaparate de carne

losvitrina de carne Es una de las fuentes de Listeria monocytogenes (Lm) y otros gérmenes, que harán que las personas se enfermen si las bacterias entran en los alimentos o en la superficie, y causan la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos. Por eso es muy necesario limpiar el escaparate de la carne regularmente.

De acuerdo con el Código de alimentos de la FDA, los equipos que entran en contacto con la superficie de los alimentos, como las rebanadoras de productos delicatessen y la vitrina de carne, deben limpiarse por completo.

Proyectos de limpieza y frecuencias para escaparate de carnes.

1. El condensador de la vitrina de exhibición de carne debe limpiarse con un cepillo cada dos meses aproximadamente.

2. Es necesario limpiar el polvo del exterior de la vitrina de exhibición de carne a tiempo, para que el efecto de condensación del condensador pueda mejorarse y el efecto de enfriamiento se pueda mejorar.

3. La vitrina de exhibición de carne es fácil de congelar, a menudo debe descongelar el gabinete de carne fresca, preferiblemente siete días, para mejorar el efecto de la refrigeración.

¿Cómo limpiar la vitrina de la carne?

1. Desenchufe las unidades de refrigeración.

Este es un paso rápido y simple para eliminar la posibilidad de electrocución, pero también es crítico para prevenir lesiones.

2. Deseche todos los alimentos caducados, mohosos y estropeados.

Los artículos perecederos se pueden empujar fácilmente detrás del refrigerador o detrás de otros elementos ocultos en el refrigerador grande. La limpieza oportuna puede evitar efectivamente el riesgo de enfermar a los clientes.

3. Limpie a fondo el interior de la vitrina de carne.

Frote a fondo el refrigerador y el congelador, enjuague con agua.

4. Desinfectar con un desinfectante.

Con el tiempo, las bacterias y el moho se acumulan en los refrigeradores, por lo que es importante desinfectar la superficie con desinfectantes.

5. Aspire el condensador y las bobinas.

El polvo y los residuos se acumulan en el refrigerador y, finalmente, obstruyen la entrada. Como resultado, el condensador y la bobina de su refrigerador deberán usar más energía para inhalar aire y mantener el refrigerador frío, lo que dará como resultado una menor eficiencia del refrigerador y mayores utilidades. Puede solucionar este problema eliminando periódicamente el polvo de la bobina del refrigerador.

6. Limpie debajo y encima del refrigerador o congelador

Mantener limpia el área alrededor del equipo de refrigeración es tan importante como limpiar el equipo en sí.

7. Vuelva a abrir la vitrina de carne hasta que alcance la temperatura correcta de 41 grados Fahrenheit.

8. Reorganizar la visualización de la carne.

Encontraremos que en los supermercados, esos gabinetes de exhibición de carne están generalmente abiertos, por lo que deberíamos evitar que los ventiladores, aire acondicionado. De esta manera, el exceso de gérmenes en el aire se llevará al escaparate de la carne para afectar la calidad de la carne. Por lo tanto, para facilitar la limpieza de la vitrina para carnes, debemos colocarla en un lugar ventilado para evitar que el aire acondicionado y los ventiladores entren directamente en ella. La cortina debe cerrarse durante el horario no comercial para mejorar el efecto de disipación de calor.

Implementar el & quot; Primero en entrar, primero en salir & quot; método. First In, First Out, también conocido como FIFO, es un método de administración de inventario que garantiza que usted use primero los alimentos más frescos y evita que los alimentos se queden en su refrigerador por mucho tiempo.

Estas son las frecuencias y métodos que sugerimos para limpiar el refrigerador. Espero que te ayude.Recoge nuestro sitio web¡Más consejos en el futuro!