¿A qué temperatura debe fijarse un congelador?

Como todos sabemos, si elcongelador de pechoquiere mantener la comida fresca o darle más sabor, necesita establecer una temperatura adecuada, si la temperatura es demasiado alta, la comida se deteriorará, no ejerza un efecto de enfriamiento, la comida a baja temperatura no será deliciosa, entonces ¿cuál es el efecto? ¿La temperatura más adecuada debería ajustarse un congelador?

Una de las formas más básicas para garantizar la seguridad de los alimentos en la cocina es mantener los refrigeradores y congeladores en el pecho a temperaturas seguras para el almacenamiento de alimentos. Según la FDA, su congelador debe configurarse a 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o inferior. Su congelador debe configurarse a 0 F (- 18 C). Los alimentos almacenados en el congelador a 0 ° F permanecerán seguros por tiempo indefinido, pero la calidad disminuirá a medida que la comida dure más tiempo en el refrigerador. La congelación no cambia el valor nutricional de los alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda una regla de dos horas para almacenar los artículos que deben refrigerarse a temperatura ambiente.

Liza:

• Cómo probar el congelador

• Ajuste la temperatura óptima

Cómo probar el congelador

Cuando un nuevo lote de refrigeradores ingresó al laboratorio, primero establecimos la temperatura ambiente en la sala de control de temperatura a 70 ° F, simulando las condiciones en la mayoría de las cocinas. Luego, nos aseguramos de que el ajuste de temperatura en cada congelador haga que el congelador en el centro de la unidad se encuentre entre 36 ° F y 38 ° F.

Hacemos lo mismo en el congelador para averiguar cómo mantener la temperatura del congelador a -1 ° F y 1 ° F. Es importante tener en cuenta que no penalizamos el congelador por configuraciones inexactas. La clave es que necesita saber cómo lograr que alcancen las marcas de 37 ° F y 0 ° F. Es por eso que ahora incluimos esta información en nuestro formulario de clasificación de congeladores, bajo las características y especificaciones.

Encontrará ajustes de temperatura ideales para refrigeradores con control digital y valores ideales para modelos con este tipo de termostato. ¿Qué pasa si sus congeladores no son uno de los modelos probados? Su mejor opción es comprar un termómetro para congelador, que se puede comprar en línea y en centros de atención domiciliaria por unos pocos dólares, y luego hacer sus propios experimentos.

El termómetro no será tan preciso como el termopar sensible que usamos en el laboratorio de congelación, pero debería permitirle alcanzar la temperatura perfecta para mantener la comida fresca, deliciosa y segura durante el mayor tiempo posible.

Ajuste la temperatura óptima

Los alimentos almacenados a 0 ° F o menos se pueden consumir indefinidamente (aunque la calidad y el sabor se pueden dañar con el tiempo). Si bien muchos alimentos se congelan a aproximadamente 32 grados Fahrenheit, deben almacenarse a 0 grados Fahrenheit para disminuir el deterioro, lo que hace que sea más frío y mejor. Y no se preocupe indefinidamente por las bajas temperaturas, no se define debido a la exposición al aire, no a la temperatura.

Para asegurarse de que su congelador esté funcionando a la temperatura adecuada, use el termómetro del congelador para controlar la temperatura y para asegurarse de que el congelador se descongela de vez en cuando para asegurarse de que funcione correctamente.

En resumen, la temperatura más adecuada para el congelador es de -18 ° C o menos, y una vez que se selecciona la temperatura deseada, puede tomar un tiempo mostrarla y alcanzarla. Esto se debe a que lleva tiempo alcanzar la temperatura en un congelador.